
AAAA級旅游景區
愛(ài)新覺(jué)羅皇家博物院位于法庫縣五龍山下的大孤家子鎮半拉山村,南距沈陽(yáng)市80公里,北距法庫縣城20公里,有財湖景區至五龍山景區旅游線(xiàn)路從該村通過(guò),交通便捷。占地面積3.5萬(wàn)平方米,建有生產(chǎn)車(chē)間、檢測車(chē)間、灌裝車(chē)間、封簍紙作坊、簍式酒海群、大型酒窖、酒文化展覽館、琴式書(shū)法、九龍壁和索羅軒等人文景觀(guān)、旅游觀(guān)光景區等,為我縣白酒生產(chǎn)龍頭企業(yè)之一,中國滿(mǎn)族白酒傳統釀造工藝研發(fā)基地之一,被譽(yù)為“關(guān)東滿(mǎn)族白酒第一坊”。
歷史沿革:清康熙十七年(公元1678年)以后,清皇室后人愛(ài)新覺(jué)羅胤玉、貴族瓜爾佳氏后人相繼在這里創(chuàng )辦了“祖家坊燒鍋”“關(guān)家酒作坊”,并融合了滿(mǎn)族獨具特色的民族文化,加以完善,形成了一整套完整的工藝體系。民國和偽滿(mǎn)期間,由于局勢不穩,戰亂頻仍,酒廠(chǎng)曾一度停產(chǎn),上世紀八十年代,大孤家子鎮創(chuàng )建了鄉辦酒廠(chǎng),后傳承人分開(kāi)各自開(kāi)辦酒廠(chǎng)。
工藝流程:選糧—制曲—粉糧—蒸糧—伴母糟—加曲—拌勻—入窖(泥窖)—發(fā)酵—出窖—蒸酒——分質(zhì)存水(分木桶酒海,樹(shù)條酒海,地上地下)—封存—再加曲陳釀—灌裝—出廠(chǎng)。
祖家坊白酒釀造工藝,即整合了中國北方少數民族釀酒工藝精華,也融合了酒文化特點(diǎn),形成了獨具一格的釀酒工藝體系。
最大的100噸酒海和60噸酒海,至今仍存儲美酒。這里有一副對子,上聯(lián)是“狐仙萬(wàn)壽山中蘊”,下聯(lián)是“皇酒九釀海里藏”,橫批“仙山酒?!?。遠山近景繽紛無(wú)限 就像是置身清朝釀造工坊般令人最新心醉。